Του Αγίου Τρυφώνου

1η Φεβρουαρίου εορτή του Αγίου Τρυφώνου προστάτη των αμπελιών. Την ημέρα της εορτής του εγινότανε υποχρεωτικός αγιασμός. Τον αγιασμό τον ρίχνανε σε μια άκρη στο αμπέλι, στο χωράφι, στο λιόφυτο. Σύμφωνα με τις παραδόσεις της επαρχίας Σητείας εκείνη την ημέρα δεν μπαίνουνε στο αμπέλι γιατί οι ειδωλολάτρες εκόψανε το χέρι του αγίου με το τριτσέτο (κλαδευτήρι)